Home > Ẩm thực Hội An > Thưởng thức hoành thánh chiên Hội An

Thưởng thức hoành thánh chiên Hội An

Hội An là nơi hội tụ rất nhiều những món ăn ngon mà bất kỳ ai đến cũng đều bị mảnh đất này cuốn hút. Ngoài những món ăn đã quá nổi tiếng, những món đã làm nên thương hiệu của Hội An như cao lầu, mì quảng, cơm gà…thì nơi đây còn vô số những món ăn ngon khác để gây thương nhớ cho du khách. Trong đó phải kể đến món hoành thánh chiên thơm giòn mà bất kỳ ai thưởng thức một lần cũng phải nhớ mãi.

Hoành thánh, một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, cũng là một món ăn truyền thống và quen thuộc gắn với đời sống của người dân Hội An từ bao lâu nay. Nó cũng là món ăn được rất nhiều du khách yêu thích khi đến với phố Hội. Hoành thánh Hội An mang hương vị và phong cách đặc trưng của phố Hội nói riêng và Quảng Nam nói chung của có thể làm hài lòng kể cả những thực khách khó tính nhất.

hoành thánh chiên-min

Đĩa hoành thánh chiên vàng rụm, thơm phức

Rất dễ dàng để thưởng thức món ăn này khi du lịch Hội An bởi nó là thực đơn không thể thiếu trong các nhà hàng ở phố Hội. Để chế biến hoành thánh, phải chọn bằng được loại bột mì thơm dẻo. Trộn bột mì với trứng gà sau đó đánh đều hỗn hợp này nhiều lần cho thật nhuyễn, cán bột càng mỏng càng tốt. Muốn cho ra đời những bánh hoành thánh đẹp, khéo léo cắt bột thành từng miếng nhỏ để làm vỏ bánh, nhẹ nhàng đặt phần vỏ lên lòng bàn tay cho nhân vào giữa túm đều các mí bánh thật khít. Nhân hoành thánh được làm từ những con tôm đất còn tươi nguyên, cũng có thể là thịt gà, thịt heo nhưng tôm là nguyên liệu thường được lựa chọn nhất.

Nguyên liệu sau khi được làm sạch sẽ cho vào cối giã nhỏ sau khi đã nem gia vị rồi quết lại cho thật nhuyễn. Khi gói xong, những chiếc bánh hoành thánh xinh xinh sẽ được mang đi chiên giòn để cho ra đời món ẩm thực hấp dẫn của Hội An. Hoành thánh chiên ở Hội An không chấm nước chấm như ở nhiều thành phố khách mà được bày vào đĩa lớn, thêm cà chua, xà lách bày xung quanh, cuối cùng chan nước sốt lên mặt. Khi đã chan nước sốt, hoành thánh phải được dùng ngay cho nóng và vẫn giữ được độ giòn của bánh.

Món này thường được thực khách lựa chọn để ăn khai vị cùng với nem, chả. Người ta đem từng chiếc bánh mới làm cho vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng giòn. Xếp một lớp xà lách, cà chua xắt mỏng, rau thơm vào đĩa rồi đặt hoành thánh lên trên. Cuối cùng chan nước sốt cà chua và hành tây lên mặt bánh.

hoành thánh chiên hội an-min

Hoành thánh ở Hội An có hương vị đặc trưng riêng không thể lẫn ở nơi khác

Có lẽ bất cứ thực khách nào nhìn thấy đĩa hoành thánh chiên nghi ngút khói, thơm phức, màu đỏ au của những con tôm, những chiếc bánh hoành tháng vàng rộm khiến ai cũng phải thòm thèm. Ăn kèm với rau sống làng Trà Quế, thêm một ít tương ớt sẽ mang lại cho thực khách một hương vị hoàn toàn khó quên.

Ngoài hoành thánh chiên thì hoành thánh nước, hoành thánh mì cũng rất đáng để du khách thưởng thức. Mỗi thứ đều có một hương vị đặc trưng riêng. Không phải chỉ ở Hội An mới có hoành thánh nhưng hoành thánh ở Hội An đặc biệt hơn ở những nơi khác bởi hương vị có chút gia vị của người Hoa cùng với hình dáng khác.

Tham gia các tour Hội An chắc chắn du khách sẽ dễ dàng nhận thấy đây là một thành phố nổi tiếng không chỉ bởi vẻ đẹp yên bình, cổ kính mà còn là một thành phố có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú.

Tổng hợp

Scroll To Top